Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, инвентаря, тары вручную и на посудомоечных машинах и дезинфицирующих средств.

Очистка посуды от остатков пищи,сушка посуды и доставка чистой посуды на линию раздачи или столы.

Составление специальных моющих растворов.

Умение обращаться с моющими и дезинфицирующими средствами, а также соблюдение санитарных норм и правил.

Должен уметь разбирать, замачивать, промывать, ополаскивать и сушить посуду, приборы и инвентарь .